Jerez de la Frontera est bien sur connu pour ses vins de Sherry, et d’une manière générale en Espagne ses Rioja, Ribera del Duero . Il serait cependant dommage de ne pas s’approcher de l’extraordinaire diversité des vins que nous avons que ce soit en Andalousie ou dans le reste de l’Espagne.
Vous voudrez bien trouver ci-après une :
Voici une première explication simplifiée:
Et plus complète en anglais :
Votre voyage peut bien sur commencer par la visite d’une bodega :
Lustau est pour nous une référence dans les visite. C’est une bodega à taille humaine et avec des visites de qualité et des vins que nous apprécions :
Parmis leurs vins, nous apprécions :
Bodega Tradicion est également très interressantre :
Elle a tout d’abord 4 siècle d’histoire et conserve encore aujourd’hui une position innovante en créant les labels de très grandes qualité des vins Vors and Vos en 2000.
Parmis nos préférés :
(Les bases des vins ont environ 40 ans)
De nombreux bars et restaurants à Jerez, Sanlucar de Barrameda, Chipiona... (et aux alentours) peuvent vous fournir le vin bien conservé en fût de chêne.
C'est en fait absolument intéressant, pourquoi ?
Lorsque vous achetez un vin de Xérès en bouteille, il est nécessaire de stériliser le vin. Plusieurs méthodes permettent ce procédé (chimique, thermique) et chacune de ces méthodes aboutit à diminuer le goût/les sensations/la qualité du vin.
Être à Jerez est une chance unique d'essayer le vin directement de la barrique et de découvrir une nouvelle gamme complète de saveurs et de plaisir : essayez donc toujours de demander du vin de Xérès directement de la barrique : "En Rama"
On consomme généralement les vins de xérès sec et extra sec mais les vins doux sont tout aussi présents (avec des raisins utilisés différents)
L’échelle se décrit ainsi
Depuis 20 ans, l'Andalousie a décidé de suivre les succès du vin en Espagne d'une manière générale (Rioja, Ribera del Duero ...) nous avons donc vu une génération de nouvelles bodegas, spécialistes du vin (certains d'entre eux formés en France) ouverture de bodegas, boutiques, restaurants dédiés au plaisir du vin. Ils se sont non seulement concentrés sur le vin de Xérès (raisin Palomino...) mais ont planté d'autres sortes de raisins, demandé l'aide d'œnologues pour assembler, créer de nouvelles gammes de saveurs. ce fut une révolution aussi importante que le flamenco "moderne" des années 80.
Ci-après une sélection très personnelle des vins andalous (non Xérès) que nous aimons :
Le vin est devenu à la mode en Espagne (mais la bière est encore beaucoup plus consommée) vous pouvez donc trouver du vin très intéressant dans les centres commerciaux (Carrefour, Al Campo) ou des distributeurs spécialisés (Macro), ainsi que sur un site Web dédié au vin comme le decantalo,...
De très nombreuses régions possèdes des caractéristiques de terroir à même de produire des vins très intéressants pour des prix plus que raisonnables. Ci après notre sélections du moment (de 6 à 30 euros la bouteille)
Oui! Il est vrai qu'un canapé est en règle
Meilleur appartement Jerez Mai 2017 Diario de
Cela est un petit peu immodeste, désolé ! a
Bonne question! Sur la page principale, en
La différence entre un très bon séjour et un
Ne soyez pas timide ! Nous avons un petit peu
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